鮎の唐揚げレシピ♪
Table of Contents
用意するもの
- 鮎
- 塩
- 片栗粉
- 料理酒
- 揚げ油（グレープシードオイルを使いました。）
作り方♪
下処理済みのものから作ったのですが、未処理の鮎しか手に入らなかった場合は腑を取って鱗を包丁の上の部分で削りとります。
軽く水洗いしたら塩を振って料理酒を振りかけます。
↑下味はこれで十分❤️
片栗粉をまぶして油に投入＾＾
皮や鰭がこんがりして良い香りがしてきたら完成です＾＾
アレンジレシピ「鮎マリネ」
写真を撮るのを忘れてましたが、消費しきれなかった唐揚げを美味しく保存する方法もご紹介します。
用意するもの
- 鮎１５匹
- 玉ねぎ１個
- 酢１００cc
- 砂糖５０cc
- タッパー
作り方
タッパーに鮎と玉ねぎを重ね入れます。
酢に砂糖を溶かしておいた液を注いで冷蔵庫で２時間以上寝かせたら出来上がり♪
日持ちの目明日は３日くらいです。
唐揚げは美味しいけど揚げたてを過ぎてしまうと何だかな・・と思ってたところにいいアレンジがありました♪
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