あっさり白菜キムチ
辛いものが苦手だけどキムチが好きな旦那様のために作りました♪
辛いものが苦手だけどキムチが好きは矛盾していますが・・・辛くない浅漬けに近いキムチ漬けです。
Table of Contents
用意するもの
- 白菜 小１個
- 塩
- キムチの素 大４（お好みで量を調節してください。）
使った物↓↓
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作り方
下処理
よく洗った白菜を４等分に切り分けて塩を振ります。＊塩は葉を一枚一枚捲りながら振っていきます。
浅漬けを作る
漬物器で水分を抜くと簡単です。漬物器がない場合は重石を置いて一晩置きます。
キムチ漬け
白菜と出た水分をジップパックに移してキムチの素を入れ、よく揉み込みます。
キムチの素が満遍なく絡んだら、空気を抜いて野菜室に入れ、味が染み込むのを待ちます。
写真は４日置いたものです。薄味に仕上げたかったのでキムチの素が少ないと味が染みるまで時間が少し掛かります。
キムチの素の量を増やせば短時間で仕上がります。（但し味も濃くなります。）
発酵食品♪いいですね＾＾
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