ダッチオーブンで♪ほろほろミスジカレー

寒い日々を乗り切るためにはストーブでお部屋を暖めつつダッチオーブンでお料理すると更にお部屋が暖かくなりますね❤️

用意するもの

• 人参　中３本
• ジャガイモ　小５個
• 玉ねぎ　中２個
• ニンニク　２片
• 生姜　１片
• ハーブミックス　大さじ１（お好みで
• カレー粉　大さじ１
• カレールー　（中辛
• ミスジ　４００g
• 牛脂
• 塩　少々
• 酒　大さじ２
• 水　３５０ml

作り方

肉、野菜を切る

ジャガイモが変色しないようにと人参もパサパサにさせないために水を張ったボウルに入れておきます。

ミスジは食べやすい大きさに切り、ニンニクと生姜も刻んでおきます。

野菜とお肉は小さすぎると溶けてしまうので、形を残したい場合は大きめに切ると◎

温めたフライパンに

刻んだ牛脂とニンニク、ミスジを入れ、酒を振ったら加熱していきます。

お肉の火が通ったら

ダッチオーブンに移して塩とハーブミックスをまぶして馴染ませます。

※ハーブミックスはお魚用とありますが、賞味期限が近かったのでこれを使いました（笑）ちゃんとこのシリーズお肉用もあります。

野菜を炒める

フライパンに残ったお肉を炒めた油で野菜を炒めていきます。

玉ねぎの色が透き通ってきたら人参とじゃがいもを入れて火を通しておきます。

火が通ったら仕上げにお塩で味を付けます。

野菜が炒まったらダッチオーブンへ

ダッチオーブンに炒まった野菜を入れ刻み生姜をここで入れます。

生姜の風味を残したいので生姜は炒めずここで入れます。

カレー味を付ける

カレーフレークとカレー粉を入れます。

※市販のカレーフレークを使っていますが、袋に書いてある分量を無視しているので薄くならないようカレー粉で味を調節してください。

お水を入れる

お水の量は５００mlとカレーフレークの袋にありますが、ダッチオーブンで作ると野菜の水分で水っぽくなるので少なめの３５０mlを注ぎます。

最後に混ぜて蓋をします。

加熱

加熱はコンロでもできますが、せっかくなので石油ストーブの上に置いて待ちます。

良い香りがしたら火から降ろして冷まします。

↑加熱して冷ましてを３回程繰り返すと・・・・ミスジが口の中でほろほろ解けて❤️最高です。

最後に

すぐに食べることも出来ますが、お肉をほろほろにするには最低３回は加熱して冷ます事をお勧めします。

その後も温め直す度にお肉とお野菜が溶けて美味しくなっていきます＾＾

カレールーはこれと同じものを使いました↓↓

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