ゆかりふりかけ

用意するもの

• 赤紫蘇　２００g
• 塩　１００g
• 梅酢　大２

赤紫蘇を葉だけ摘んで綺麗に洗います。

塩でよく揉み数時間〜１晩寝かせます。

出た水分をよく搾ります。

水で軽く濯ぎ、再びよく搾ります。

梅酢を加えてよく混ぜ合わせます。

干しカゴにクッキングシートを敷いてその上に広げたらよく晴れた日に３日以上天日干しします。

紫蘇がカリカリに乾いたらミキサーで砕きます。

粗さはお好みで♪

保存の際は密閉できる袋かタッパーにシリカゲルと一緒に入れると保存期間が長くなります。

来年の夏の分までもう一回くらい作りたいな＾＾