ヘチマ（ナーベラー）のピクルス

ヘチマも大きく育たなくなってきて小ぶりのものが沢山取れる様になりました♪瓜といえばピクルスですね＾＾

用意するもの

• ヘチマ　小１５本
• 塩　小２
• クローブパウダー　一振り
• ローリエ　１枚
• ブラックペッパー　３粒
• 鷹の爪　１本
• 酢　４００cc
• 砂糖　大２

作り方

ヘチマを水でよく洗い頭とお尻を切り落としたらポリ袋にヘチマと塩を入れて揉み込みます。

少しこのまま置いておきます。

調味料とスパイスを全て鍋に入れて沸騰させます。

ヘチマの水分をキッチンペーパーで拭き取り清潔な瓶に詰めていきます。

アツアツのピクルス液を流し込んで冷めたら冷蔵庫へ＾＾

３日程経ったら食べごろです♪