ストーブとダッチオーブンでもつ煮込み
石油ストーブで暖をとりながら料理できるってエコ♪体も冷えなくて、ぬくぬくしながらお料理できて最高です❤️
Table of Contents
用意するもの
- ボイルモツ ５００g （冷凍のものを使いました）
- ネギの青い部分 １本分 （下茹で用）
- 酒 １００cc （下茹で用）
- 出汁昆布 １枚
- ドライジンジャー １枚
- 蒟蒻 １袋
- 玉ねぎ 半玉
- 人参 小１本
- 大根１５cm
- 味噌 大４
- みりん 大２
作り方
鍋にたっぷりの水を張り、冷凍のボイルモツ、ネギと酒５０ccを加えたらストーブの上に置いて下茹でします。
沸騰したらモツとネギをザルに上げ流水でよく洗います。
↑の工程をもう一度繰り返したらネギの青い部分を取り除きます。
生姜を切らしていたので今日はドライジンジャーを代用♪細かく刻みます。
ダッチオーブンにモツとドライジンジャー、食べやすい大きさに切った大根、人参、蒟蒻と味噌、みりんを入れたら昆布が落とし蓋になる様う上に添えて蓋をし、ストーブの上に置きます。
沸騰して湯気が出たら火から下ろして一旦冷まします。
粗熱が取れたら昆布を取り出し食べやすい大きさに切ったら戻してよく混ぜ合わせます。
もう一度加熱したら完成です♪
フワッフワのもつ煮込みの完成です＾＾