ストーブでローストビーフ

ガス火で作るよりもいい感じの仕上がりになりました＾＾遠赤外線効果！ですかね？

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お肉を常温に戻し、叩いて柔らかくしておきます。

フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れ加熱します。

ニンニクの香りが経ったらお肉を焼いていきます。

中〜強火で片面１５〜２０秒焼いて表面に焼き目をつけます。

ミックスペッパーと塩をたっぷり振って味付けをします・

空気がなるべく入らないようにジッパー付きの袋に入れます。

さらに上からフードシーラーで真空パックします。（フードシーラーがなければジッパー付きの袋にもう一回入れてください。）

鍋にたっぷりのお湯を沸かして袋のままお肉を鍋に入れます。

２０分間加熱したら火から下ろして冷めるのを待ちます。

こんなに肉汁が出ました！！という事でこれを使ってソースを作っていきましょう。

お肉はピッタリラップに包んで冷蔵庫で寝かせておきます。

フライパンに先ほどの肉汁を流し込み、玉ねぎ、ニンニク、みりんをミキサーにかけたらこちらもフライパンに流し込みます。

酒粕、醤油を加えてよく混ぜながら中〜強火で加熱します。

とろみが付いてきたら出来上がり♪

薄く切ったお肉に特製ソースを掛けて召し上がれ＾＾