ササミの酒粕紫蘇漬け焼き
ふわふわの食感に紫蘇と酒粕の香りがフワッと美味しい♪ 梅干しの紫蘇と梅酢を再利用＾＾
Table of Contents
用意するもの
- 鶏ササミ ６本
- 梅干しの紫蘇と梅酢 ３０g
- 酒粕１５g
- みりん 大２
- グレープシードオイル 大１
作り方
梅紫蘇とみりんをミキサーに入れ紫蘇がお好みの大きさになるまで砕きます。
ポリ袋の中にミキサーしたものと酒粕を入れます。
ダマにならないようによく揉み込みます。
袋の中にキッチンペーパーで水気をとったササミを入れたらよく揉み込んで馴染ませます。
袋の中の空気をしっかり抜いたら冷蔵庫で一晩寝かせます。
一晩寝かせたら焼いていきましょう。
温めたフライパンにオイルを敷いたらササミを並べて蓋をして弱〜中火で蒸し焼きにします。
火が通ったら蓋を外して中〜強火で水分を飛ばしていきます。
こんがり焦げ目がついたら完成です♪
