土鍋で作るふわふわもつ煮込み
パクチーとルッコラを添えても美味しかった❤️
Table of Contents
用意するもの
- ボイルモツ ５００g
- 大根 １５cm
- ニンジン 小１本
- 出汁昆布 １枚
- 蒟蒻 １個
- 酒粕 ２０g
- 味噌 大４
- 生姜 ５g
- ネギの青い部分（下茹で用）
作り方
土鍋にたっぷりお湯を沸かしたらネギの青い部分を入れモツを下茹でして行きます。
沸騰したらお湯とネギを捨てたらもう一度同じ工程を繰り返します。
モツの下茹でが終わったら野菜をこんな感じにカットします。
土鍋にモツと千切りにした生姜を入れます。
お次に野菜、蒟蒻、味噌、酒粕、落とし蓋になるように出し昆布を一番上に添えて蓋をし加熱します。
味噌と酒粕がダマにならないように時々かき混ぜてあげましょう。
沸騰したら一旦火を止め味を染み込ませます。
冷めた後、再加熱したら召し上がれ♪
