シンプルなモツ煮込み

材料はモツと調味料のみ＾＾肉肉しいモツ煮込みに仕上がりました♪

用意するもの

• ボイルモツ　600g
• 生姜　30g
• 砂糖　大1
• 醤油　大2
• 酒　150cc
• 味噌　大3
• 炭酸水　２５０cc
• 酒（下茹で用）一回につき50ccくらい
• ネギの青い部分（なくても可）

作り方

モツを鍋に入れ、ネギの青い部分と下茹で用の酒を回し入れたらモツがかぶるくらいの水を入れて強火で加熱します。

沸騰したらお湯を捨て、再び酒を回し入れ、水を入れたら強火に掛けます。

↑の工程をもう一度、計３回繰り返します。

３回目にもなると茹で汁が透き通った色になります。こうなったら下茹で完了です。

＊下茹でをしっかりしないと臭みが出るので下茹では怠らないように！

鍋に細切りにした生姜と残りの材料を全て入れたらかき混ぜます。

弱火でコトコト２０分以上煮込んだら完成です＾＾