インゲン豆とつくねのスープ
Table of Contents
用意するもの
- 鳥つくね ３００g
- グレープシードオイル 大２
- コリアンダーシード 小１
- 白ネギ １本
- 生姜 １片
- ニンニク １片
- インゲン豆 約２００g
- スライス干し椎茸 大１
- クコの実 大１
- 松の実 大１
- チリソルト 小１
- 玉ねぎ麹 小１
- 塩 お好みで
- ブラックペッパー お好みで
- 青ネギ お好みで
- パクチー お好みで
作り方
鍋にオイルを敷いて潰したコリアンダーシード、刻んだニンニクと生姜を加えて加熱します。
香りが立ったら１cm程に切ったネギを入れ、こんがりしたら５cm程に切ったインゲン豆を炒めていきます。
全体的に火が通ったら材料がひたひたになるまで水を入れ、つくね（冷凍のままでOk）チリソルト、玉ねぎ麹を加えます。
軽く水で洗ったクコの実と松の実、干し椎茸を加えます。
一煮立ちしたら一旦火を止めて少し冷まして乾物に水分を行き渡らせます。
温め直して召し上がれ♪