茄子としその実の出汁つゆ漬け

用意するもの

• 茄子　４本
• しその実　１枝分
• 紫蘇の葉　１枝分
• 濃縮出汁つゆ　２００cc
• ジッパー付きの袋（レンジ、湯煎OKの熱に強いもの）

作り方

綺麗に水洗いしたしその葉と実を枝から外します。

しその葉は刻んでおきます。

鍋に出汁つゆを沸かしたらしその実と葉を入れ沸騰させます。

ジッパー付きの袋に食べ易い大きさに切った茄子を入れて袋が倒れないようにセットしておきます。

アツアツのしそつゆを注ぎます。

軽く馴染ませ袋の空気を抜いて粗熱を取ります。

冷めたら冷蔵庫で保存します。

２週間以内に食べ切りましょう。お弁当のおかずや箸休めに最適です＾＾