トマトエビチリ

用意するもの（２人分）

• 冷凍エビ　３０尾
• 片栗粉　大１
• グレープシードオイル　大１
• トマトチリソース　大４

付け合わせ（お好みで）

• 卵　２個
• パセリ　お好みで
• お好みの野菜　お好みで

作り方

付け合わせのお野菜は先に炒めて用意しておきます。

鍋にたっぷりのお湯を沸かしてエビを冷凍のまま下茹で＆解凍したらザルに上げて水を切ります。

水気を切ったエビをボウルに移して片栗粉をふりかけます。

フライパンにオイルを敷いて中〜強火でエビを炒めます。

片栗粉が透明になってきたらチリソースを加えてよく絡めます。

エビチリをお皿に盛ったらソースが残ったフライパンに卵を割ってフライパンに残ったソースと絡めます。

すぐに火を止めてできた半熟卵をお皿に盛ってパセリを添えたら完成です＾＾