ゆず茶
今回、目分量にて作りました。お湯で割っても、ジャムやソースにも◎
Table of Contents
用意するもの
- 無農薬ゆず
- 蜂蜜 適量
作り方
ゆずを綺麗に水で洗います。
横半分にカットしたらフォークで種を取り除きます。
ボウルに果汁を搾ったら残った袋の部分はミキサーに掛けます。
皮は細く刻んで、袋はペースト状にします。
果汁を入れてあったボウルに千切りにした皮と袋のペーストを加えます。
材料が浸る量の蜂蜜を加えたらよく混ぜ合わせます。
これで完成なのですが、沢山作って日持ちさせたいのでフードシーラーでパックして煮沸していきます。
水からパックごと煮て沸騰してから２０分加熱してそのまま冷めるまで待ちます。
保存期間はおよそ１年。次の黄柚子の季節までゆっくり頂きます＾＾