ジッパー付きの袋で白菜キムチ

用意するもの

• 白菜　１玉
• 塩　小４
• キムチペースト　２００g
• ジッパー付きの袋Lサイズ　２枚
• ２Lペットボトル（重石用）　２本

作り方

白菜を綺麗に水で洗って４等分します。

ジッパー付きの袋に白菜を入れたら塩小１を加えて同じように残りも詰めていきます。

空気を抜いてジッパーを閉めたら鍋に入れて重石（ペットボトル）を置きます。

１日に１回上下をひっくり返してを繰り返すこと３日・・・

水抜き完了です。ザルに上げて水切りします。

こんなに水分が出ました＾＾

ぎゅっと絞ったら新しい袋に白菜とキムチペーストを入れて空気を入れて封をします。

思いっきりシャカシャカ振ってキムチペーストを全体に馴染ませます。

保存する時はぴったり空気を抜いて冷蔵庫へ。３日以降からが食べ頃です。