挽肉のバジル炒め

ブッシュバジルが花をつけ始めました。

種を作るために栄養を取られて味が落ちる前にバジルを収穫するとします。

Table of Contents

バジルを水洗いして葉を茎から外していきます（花も入ってOK）。

水気を切っておいておきます。

タイ醤油と砂糖、ナンプラー、オイスターソースを合わせておきます。

ニンニク、鷹の爪をみじん切りにしたら熱したフライパンにオイルを敷いて加熱していきます。

香りが立ったらひき肉を加えて中〜強火で炒めていきます。

油が出たらキッチンペーパーに染み込ませて処分します。（油を減らす事でベチャッとした食感になるのを防いでくれます。）

フライパンを傾けて油が溜まらなくなったら合わせておいた調味料加えます。

水分が飛んだらバジルを加えます。

よーく混ぜ合わせたら完成です。

すぐ食べない分はジッパー付きの袋に入れて冷蔵庫で保存し、３〜４日で食べ切ります。

更に食べきれない分は冷凍庫に保存し１ヶ月程で食べ切ってください。

ご飯の上に乗せて更に目玉焼きを添えればいつでもガパオライスが食べられます＾＾