カルダモンとクローブ香るドライカレー
最近お気に入りの作り置きドライカレー♪野菜を後乗せしたりアレンジが効くので冷蔵庫にストックして家事貯金。
Table of Contents
用意するもの（４〜５皿分）
- 豚挽肉 ６００g
- サンフラワーオイル 大２
- ニンニク ２片
- 生姜 １０g
- カルダモン（ホール） 小１
- クローブ（ホール） 小１
- クミン（ホール） 小１
- 玉ねぎ ２個
- ニンジン １本
- ガラムマサラ 大１
- カレーパウダー 大４
- マンゴーチャツネ 大１
- 塩 お好みで
- ブラックペッパー お好みで
作り方
熱したフライパンにオイルを敷いて刻んだニンニク、生姜、ホールスパイスを加えます。
香りが立ったら刻んだ玉ねぎ、ニンジンを加えて中〜強火で加熱します。
玉ねぎが飴色になったら挽肉を加えて更に炒めます。
お肉に火が通ったらマンゴーチャツネ、ガラムマサラ、カレーパウダーを加えて更に加熱します。
香りが立ったら塩とペッパーで味を整えて完成です。
すぐに食べない分はジッパー付きの袋に入れて空気を抜いて冷蔵庫で保存して５日以内に食べきります。