生姜香る秋野菜のツナ炒め
野菜を使い切りたい時やもう一品欲しい時に丸ごとツナ缶の炒め物。
Table of Contents
用意するもの
- ツナ缶 １缶
- ナス ３本
- 白ネギ １本
- 生姜 １０g
- インゲン豆 ８０g
- ピーマン ３個
- 塩 お好みで
- ブラックペッパー お好みで
作り方
ネギの青い部分と生姜を刻んでツナ缶のオイルをフライパンに加えまて中〜強火で加熱します。
香りが立ったら乱切りにしたナスを加えて油を吸わせます。
ナスが油を吸ったらネギの白い部分は２cm、インゲンとピーマンは食べやすい大きさに切って加えて強火でサッと炒めます。
野菜の表面がこんがりしたら火を止めてツナを加えてよく混ぜます。仕上げに塩とペッパーで味を整えたら完成です。