冬瓜を解体、保存。

スープが美味しい季節。秋に収穫した冬瓜の出番です＾＾

３〜４？キロはありそうな大玉冬瓜。一度には使いきれないので解体＆冷凍保存していこうと思います。

冬瓜の表面をきれいに水洗いしたら上下を落として半分に割ります。

スプーンでワタとタネを取り除きます。

更に半分にしたら３等分で丁度いい大きさです。縦に２４等分できました。

皮を剥いて食べやすい大きさにカットしたらジッパー付きの袋に入れていきます。

そのまま冷凍庫へ。

食べる時は冷凍のままスープに加えて加熱でOK！！

更に立派な冬瓜なので来年のために種を採っておきました。

ワタから種を外して水に浮かないものだけ残して乾燥させます。４月になったら種を蒔いて次の夏にはまた美味しい冬瓜が採れると良いです♪