冬でも新鮮な生姜が食べられる＾＾

今までは生姜の地上部が枯れるとすべて掘り起こして、使う分は植木鉢で管理したり酢漬けにして寒い時期を凌いでいました。

鉢に移しても今頃には凍傷でダメになっていましたが今年はそのままマルチングをして放置です。

掘り起こしてみると・・・

一部凍傷を起こしていましたが大部分は元気です＾＾

冷蔵庫で保存するとカビてしまったり、冷凍保存も良いですが味が落ちるのと使いずらいのがネックでした。

沢山の土の中で越冬すれば植木鉢より凍傷を起こしにくい事が分かったのでこれからは無理に片付けしなくても良さそうです。

取り残した箇所からまた生姜がでてきたら最高です❤️