ブルーベリーのヨーグルトケーキ
最近マイブームのヨーグルトケーキ♪チーズケーキと似てますがあっさり軽くて作るのも簡単＾＾
Table of Contents
用意するもの
- 薄力粉 100g
- 甜菜糖 80g
- ベーキングパウダー 2g
- プレーンヨーグルト 300g
- サンフラワーオイル 60g
- レモン汁 2/1個分
- ブルーベリージャム 180g
作り方
薄力粉と甜菜糖、ベーキングパウダーをボウルに計り入れたらホイッパーでよく混ぜます。
別のボウルにヨーグルト、オイル、レモンを計り入れたらこちらもホイッパーでよく混ぜ合わせます。
先ほどのボウルに粉類を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。
生地がしっかり混ざったらこの辺でオーブンを１７０℃に予熱しておきます。
先ほど完成した生地にブルーバリージャムを加えます。
スプーン、又はヘラで下から掬うように３回ほど混ぜます。
パウンド型にクッキングシートを敷いたら生地を流し込み１７０℃のオーブンで５０分間焼き上げます。
焼き上がりの１５分〜２０分前にアルミホイルを乗せると表面の焦げを抑えられます。
焼き上がったら粗熱を取ってピッタリラップをかけて冷蔵庫で冷やします。
１晩程冷蔵庫で寝かせたら食べ頃です＾＾