フキスティック（１２ヶ月保存）

欲張って収穫したら４kgにもなりました。パウチにして煮沸消毒すれば１年美味しくいただけます♪

Table of Contents

水に晒してアク抜きしたフキ。まずは水をこぼします。

鍋に全ての調味料、タカノツメは輪切りにして加えます。

落とし蓋を被せて蓋をしたら中〜強火で加熱します。

沸騰したら火を弱火にして４０分〜１時間半以上加熱します。

時々つまみ食いしながらお好みの硬さになるまで煮ていきます。

フキが柔らかくなったら粗熱を取ります。そのまま食べる場合はここで完成！！

↓は１２ヶ月保存するための工程になります。

粗熱が取れたらフードシーラー用の袋にフキとフキが浸かる量の煮汁を加えてパックします。

鍋にパッキングしたフキステックと浸る量の水を加えて中〜強火で加熱します、

沸騰してから２０分間加熱します。加熱後火を止め鍋ごと冷まします。

鍋が常温になったら完成です。

袋をよく乾燥させて冷暗所で保存します。開封後はお早めにお召し上がりください。開封前であれば１２ヶ月保存可能です。