生甘酒麹を継ぎ足し

お米ばかり継ぎ足して最初の材料もだいぶ薄まってきたと思うので今日は生麹と酒粕、麻炭と水を継ぎ足します＾＾

酒粕は混ざりやすいように水に溶きます。ついでに麻炭も一緒に混ぜ混ぜ・・・

ストーブの前で温めます。

ガスが発生して気泡が出てきました＾＾これ以上置くとアルコールが発生しそうなのでここらで冷やして発酵を止めます。

微スパークリング甘酒♪

だんだんと麹菌を飼い慣らしてきましたね＾＾