完熟冬瓜

最後の１玉冬瓜が倉庫の中にあったな・・・・と思い出します。

何やら凹んできています。去年も春が近づくとそれまで保存できてた瓜たちが急にグズグズになり出しました。

これから種蒔きの時期を迎える事をわかっているんですね＾＾

痛んでいたら傷んだ箇所を取り除いて頂いていこうと思います。

表面を綺麗に洗って皮、種、ワタを取り除き食べやすい大きさにカットします。

凹んだ箇所もありましたが皮を剥いてみたら中身は変色もなく無事でした＾＾

一度にスープにするには多かったので半分はビニール袋に密封して冷凍保存！！１ヶ月くらい保存可能。

椎茸、ネギ、ニンジン、ニンニクと家にある野菜を適当に加えます。

材料が浸る量の水を加え、蓋をしたら加熱します。

沸騰したらお気に入りの道の駅に売っているのどぐろだし塩で味を整えます。

少し時間をおいて味をなじませたら完成！！

季節の野菜と完熟冬瓜スープ＾＾