たくあん漬けて１週間

一ヶ月程丸干しして水分を飛ばしたはずですが重石を退けると水分が沢山出てきています＾＾

もう食べても良さそうだけどまだ芯まで味が染みたとは言えなそう・・・

再び重石を乗せて様子を見ながら食べ頃を見極めようと思います。