昨日のお寿司でリメイク雑炊

お魚の美味しい地域にお出かけしたので旦那様のご希望で帰りにお寿司をお土産に♪

大食いなので鯵とマグロの詰め合わせを１人前ずつ買ってきました。

ですが・・・こんな日に限って急な残業。仕事中にご飯を食べたようで１人前しか入らないとの事。

翌日冷蔵庫をみてみると・・・鯵の方が残ってる！！マグロの方だったら消費期限が半日過ぎても食べられたけどよりによって足の速い方を残したみたい・・・。

そのまま捨てるのも勿体無いので加熱して頂くことに。

鍋にお寿司を並べてシャリが浸る量の水を加えて加熱します。

沸騰したら具をお箸で崩して白だしを小匙２（お吸い物の素でも良いみたい）を加えます。

一旦火を止め溶き卵を回し入れたら再び加熱して完成です。

刻みネギとミツバがあれば最高でしたが今回はネギだけ。

朝ごはんにちょうど良い❤️寿司雑炊の完成です＾＾