合い挽き肉のスパイスキーマカレー

久しぶりにルーを使わないでカレー作り♪

野菜は全てみじん切りに。

熱したフライパンにオイルを敷いてコリアンダーシード、クミンシード、ﾌｪﾇﾘーｸｼｰﾄﾞ、カルダモンシード（各小１）を加えてパチパチと音がして香りが立つまで加熱します。

香りが立ったらニンニク、生姜、玉ねぎを加えて飴色になるまで炒めます。

玉ねぎが飴色になったらカレーパウダーを大１加えて炒めて香りを立てます。

カレーパウダーの良い香りがしてきたら合い挽き肉を加えて更に加熱します。

ひき肉に火が通ったら隠し味♪バーニャカウダソースを大１加えます。

よーく馴染ませ完成です＾＾

お好みでレモングラスを添えてみたり♪

目玉焼きとカボチャの煮付けと一緒に頂きました＾＾

使用したもの

• 合い挽き肉　３００g
• グレープシードオイル　大２
• ＊コリアンダーシード　小１
• ＊カルダモンシード　小１
• ＊フェヌグリークシード　小１
• ＊クミンシード　小１
• ニンニク　５g
• ショウガ　１０g
• 玉ねぎ　小２個
• カレーパウダー　大１
• バーニャカウダソース　大１