茄子の梅紫蘇浸し

美味しい梅干しを食べ終わって紫蘇と梅酢の有効活用♪

用意するもの

• 茄子　６本
• 梅干しを食べ終わった後の紫蘇、梅酢　１パック分
• 酒　大２
• みりん　大２
• 醤油　大
• グレープシードオイル　ひと回し

作り方

茄子を水でよく洗い細切りにします。

フライパンに茄子を入れオイルをひと回し入れたら中〜強火で加熱していきます。

しんなりするまで炒めます。

梅干しのシソを細かく刻みます。

刻んだシソと梅酢、酒、醤油、みりんを入れて加熱します。

調味料のアルコールが飛んだら召し上がれ♪

すぐに食べきれない分はタッパーに入れて一週間以内に食べ終えてください。