小鮎のマリネ

用意するもの

• 鮎　小１５匹
• 片栗粉　大２
• グレープシードオイル（揚げ用）　適量
• 玉ねぎ　半玉
• 酢　大３
• 砂糖　大１.５
• ドライパセリ　適量

作り方

鮎を塩水で洗ってからキッチンペーパーで水分を拭き取ります。

ポリ袋に鮎と片栗粉を入れたらよく振って満遍なく片栗粉を塗します。

それでは揚げて行きましょう！

このまま食べれば唐揚げですが、今日はマリネ作りでした＾＾

タッパーにラップとクッキングシートを敷いてその中に玉ねぎ→ドライパセリ→鮎の順番で敷き詰めていきます。

酢と砂糖を混ぜておきます。

酢砂糖を均等にかけてあげます。

ギュッと纏めて上からラップで固定します。

３時間以上冷蔵庫で寝かせてから召し上がれ♪