ヤンニョム（キムチペースト）
沢山作って小分けにして冷凍しておくと保存が効きます。
Table of Contents
用意する物 約大2玉分（白菜）
- 赤唐辛子 250g
- はちみつ 50g
- 砂糖 110g
- 生姜 60g
- ニンニク 120g
- ナンプラー 170g
- ヤンニンジャン 100g
- りんご 50g
- 玉ねぎ 70g
- ネギ 2本
糊
- 白玉粉 大4
- 水 400cc
作り方
白玉粉と水を混ぜ合わせる。
粘りが出るまで加熱して冷ましておきます。
唐辛子をミキサーにかけて唐辛子粉を作ります。
粗挽きが好きなので粗挽きの唐辛子粉に仕上げてみました。
ネギを輪切りにして、生姜、ニンニク、りんごもミキサーに掛けてペーストにしておきます。
全ての材料を混ぜ合わせます。
最後に冷ました糊を加えて完成です。
普段自分の使う白菜の大きさを考慮して小分けにしたら使わない分は冷凍庫へ♪