プチプチホールスパイスとつくねのスープ

ホールスパイスのプチプチした食感と噛んだ時にお口の中に広がる香りがお気に入り♪

体を内側から温めてくれます。

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鍋にオイルを敷いてカルダモンは解して、コリアンダーシード、ブラウンマスタードシード、フェヌグリークシード、フェンネルを熱していきます。

香りが立ったらつくねを炒めてオイルの香りをお肉に移します。

お次にスライスした玉ねぎ、ニンニク、生姜を炒め火が通ったら鷹の爪とローリエ、ブラックペッパーソルトを加えます。

キクラゲは水で戻したものを使います。

干ししいたけ、クコ、松の実、八角は軽く水で洗っておきます。

残りの材料と材料が浸る量の水を入れて一煮立ちしたら完成です。