ボイルモツ塩ダレ漬け焼き
寒い時期はもつ煮込み、暑い時期はもつ焼き＾＾私の中でコスパ最強で手軽なパワーフードだと思ってます。
タレに浸けておけばいつでもササっと焼いて食べられます。
もつもボイルを使用しているので保存期間も生のモツで作るよりも長めになります♪
Table of Contents
用意するもの
- ボイルモツ 500g
- 料理酒（下茹で用）50cc
揉みダレ
- 料理酒 大2
- 鶏がらスープ 小2
- 砂糖 小2
- すりおろしニンニク 2片分
- レモン汁 大1
- ブラックペッパー 小1
- ごま油 小1
- 塩 小1
作り方
鍋にたっぷりのお湯を沸かして酒５０ccを入れたらモツを下茹でします。
沸騰したらザルに上げて粗熱を取ります。
ジッパー付きの袋に揉みダレの材料を全て入れて軽く振って混ぜておきます。
タレの入った袋に下茹でをしたモツを入れたら軽く揉み込んで味をなじませます。
しっかり空気を抜いて封をしたら冷蔵庫で一晩以上寝かせます。
フライパンで中〜強火で炒めて完成です。
お好みでポン酢や味噌ダレと一緒に頂くと更に◎