鶏皮のパリパリニンニク醤油焼き

用意するもの

• 鶏皮　２００g
• 酒　大１
• ニンニク　１片
• 片栗粉　大１
• *甜菜糖　大2/1
• *醤油　大１
• *みりん　大１

作り方

鶏皮をフライパンに置いて酒を掛けて中〜強火で加熱します。

縮んできたら食べやすい大きさに調理ハサミでカットします。（最初に切っておいても◯）

油が抜けて皮がこんがりしたら皿に上げて油と別にします。

鶏油は出汁が美味しいので捨てずにスープに使います。

鶏皮をフライパンに戻し、刻んだニンニクと一緒に熱します。

油が出てきたら片栗粉を塗していきます。

片栗粉が行き渡ったら*の調味料を加えます。

水分が飛んだら完成です。