ゴーヤの佃煮

今回は自分で育てたゴーヤ、初物です＾＾

用意するもの

• ゴーヤ 1本
• 塩　小1（塩揉み用）
• ＊生姜　1片
• ＊砂糖　大2
• ＊醤油　大1
• ＊だしつゆ　大1
• ＊酢　大1
• ＊みりん 大2/1
• ＊鰹節　軽く一掴み
• ＊黒胡麻　大1

作り方

ゴーヤを半分に割ったらワタと種を外します。

５mm幅に切ったら塩を振って揉み込みます。

ゴーヤのアク抜き中に＊の材料を用意してフライパンにセットします。

塩もみして少し置いたゴーヤを水でよく濯いだらフライパンに加えます。

中〜強火で加熱して汁気がなくなれば完成です。