クミン香る挽肉のバジル炒め

ブッシュバジルが相変わらず元気に大きくなっています。

夏はキッチンにいる時間をできるだけ減らしたいと思うのでいつでも手軽にガパオライスが食べられるように今日も挽肉のバジル炒めを作ります＾＾

１・下準備

バジルを綺麗に水洗いして葉を茎から外しておきます。

ソイソース、オイスターソース、ナンプラー、砂糖を混ぜ合わせておきます。

２・炒める

中〜強火に熱したフライパンにオイルを敷いてクミンシード、ニンニク、タカノツメを加えます。

香りが立ったらひき肉を加えて酒を振ります。

仕上がりをベチャッとさせない為にお肉から油が出たらキッチンペーパーに吸わせます。

フライパンの底に油が溜まらなくなったら最初に合わせておいた調味料を加えて更に炒めていきます。

調味料の水分が飛んだらバジルを加えて炒めます。

バジルがしんなりしたら完成です＾＾

使用したもの

• 豚挽肉　５00g
• グレープシードオイル　大１
• ブッシュバジル（バジルの花や実も入れてしまいましょう）　3カップ
• ニンニク　５片
• クミンシード　小１
• タカノツメ　１本（お好みで）
• ✳︎オイスターソース　大３
• ✳︎ナンプラー　大３
• ✳︎タイ醤油　大1.5
• ✳︎砂糖　大1.5