今年もホールトマト作り！

畑のお師匠さんの所ではトマトが採れすぎて消費が間に合わないそうです＾＾

つい２週間ほど前に去年のものを使い切りました＾＾毎年沢山お裾分けを頂いて助かります❤️と言うことで自分で育てたトマトもそろそろ消費が追いつかないので熟れたものは全てホールトマトにして行きましょう！

トマトを綺麗に水洗いして痛んだものを取り除きます。

真空パック用の袋に詰めます。

トマトスープでもカレーでも大体一度に４００gくらい使うので重さを測って袋に詰めておくと便利です。

塩を小匙１づつ加えます。

真空パックします。

パックごと鍋に並べて水をたっぷり注ぎます。

最初は強火で加熱して沸騰させます。

沸騰してから２０分間弱火で加熱して鍋ごと冷まします。（殺菌消毒の加熱なので時間を短縮しないでください。）

冷めたら冷暗所、心配でしたら野菜室で１年間保存できます。開封後はすぐに使い切ります。