甘さ控えめブルーベリージャム（ブルーベリー１kg）

２日に１回ブルーベリーの収穫を行います。最初は1日に３００gも採れれば大喜びでしたが今は一日で１kgも収穫できるようになりました。

隙間時間でジャム作り。お砂糖控えめなのでケーキなどお菓子作りにも大活躍♪

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ブルーベリーの重さを計ったら水でよく洗います。

ブルーベリーの入った鍋に水を溜めたらザブザブ洗ってブルーベリーをボウルに移します。

細かい汚れで水が濁って枝が浮いています。

お水が汚れなくなりまで繰り返します。

洗い終えたらブルーベリーを鍋に移します。

砂糖、レモン汁を加えたら中〜強火で加熱していきます。

焦げ付かないよに混ぜながら加熱します。

灰汁が出るので掬っていきます。

灰汁を掬いながら沸騰後２０分加熱します。

２０分経って灰汁を取り切ったら完成です。

清潔な密封容器に入れて保存します。

容器ごと煮沸消毒で約１年保存可能です。開封後はお早めにお召し上がりください。

密封、煮沸しない場合は冷蔵庫で１週間を目安に食べ切ります。