ゴーヤの佃煮

立派なゴーヤが採れたので新鮮なうちに佃煮に♪

用意するもの

• ゴーヤ 3本
• 塩　小1（塩揉み用）
• ＊生姜　1片
• ＊砂糖　大6
• ＊醤油　大3
• ＊だしつゆ　大3
• ＊酢　大3
• ＊みりん 大1.5
• ＊鰹節　一掴み

作り方

ゴーヤを水洗いして半分に割ります。

スプーンで種とワタを取り除きます。

５mm幅にスライスしてポリ袋に入れます。

ゴーヤの入ったポリ袋に塩を加えてシャカシャカ振って軽く揉み、そのまま少し置いておきます。

フライパンに✳︎の材料を計り入れます。

ゴーヤがしんなりしたら水で洗ってぎゅっと絞ります。

フライパンにゴーヤを加えて中〜強火で加熱します。

焦げ付かないようによく混ぜながら加熱します。

水分が飛んだら完成です＾＾