甜菜糖ブルーベリージャム
庭で採れたブルーベリーを大量保存！優しい甘さのブルーベリーの素材が引き立つジャムに仕上がりました♪
Table of Contents
用意するもの
- ブルーベリー ６００g
- 甜菜糖 ６５０g
- レモン汁 大３
作り方
ブルーベリーを水洗いして枝や細かいごみなどを取り除いて水気を切ります。
鍋にブルーベリーと砂糖を入れて中火で加熱していきます。
焦げないようによく混ぜます。
沸騰してしばらくすると灰汁が出るのでしっかりすくいます。
灰汁が無くなった所でレモン汁を入れて７〜８分程水分を飛ばしていきます。
実が潰れてとろみが出たら完成です。
アツアツのうちに瓶に詰めれば半年保存可能です。沸騰消毒すれば一年以上保存可能です。