甜菜糖ブルーベリージャム

庭で採れたブルーベリーを大量保存！優しい甘さのブルーベリーの素材が引き立つジャムに仕上がりました♪

用意するもの

• ブルーベリー　６００g
• 甜菜糖　６５０g
• レモン汁　大３

作り方

ブルーベリーを水洗いして枝や細かいごみなどを取り除いて水気を切ります。

鍋にブルーベリーと砂糖を入れて中火で加熱していきます。

焦げないようによく混ぜます。

沸騰してしばらくすると灰汁が出るのでしっかりすくいます。

灰汁が無くなった所でレモン汁を入れて７〜８分程水分を飛ばしていきます。

実が潰れてとろみが出たら完成です。

アツアツのうちに瓶に詰めれば半年保存可能です。沸騰消毒すれば一年以上保存可能です。