簡単♪ローストビーフ

まずお肉を冷蔵庫から取り出し常温にします。

常温になったお肉を綿棒で満遍なく叩いて柔らかくします。

フライパンに潰したニンニクとオリーブオイルを入れて加熱していきます。

香りが立ったらお肉を入れ、フォークで肉の両面に穴を開けます。

片面４０秒〜１分くらい焼き、表面に焼き色をつけます。

お肉が焼けたらお皿に移し塩、胡椒を振ります。

ジッパー付きの袋にいれその上から真空パックをします。（ジッパー付き袋２枚重ねでも可）

鍋にたっぷりのお湯を沸かして低温調理していきます。

弱〜中火で２０分間加熱します。２０分たったら火を止めて鍋ごと冷まします。

お湯が冷めたら袋から取り出し（＊肉汁はソースに使うので捨てないでください。）ラップにピッタリくるんで冷蔵庫で３時間以上寝かせます。

続いてソース作り♪

＊の材料をミキサーに入れます。

ミキサーします。

フライパンに先ほどの肉汁とミキサーの中身を入れて加熱します。

中〜強火で水分を飛ばしてお好みの濃さになったら出来上がり♪

薄くスライスしたお肉を特製ソースで召し上がれ♪