カリフラワーのピクルス
目次
用意するもの
- カリフラワー 2本
- 塩 大１
- 砂糖 大2
- 酢 1カップ
- 水 2／1カップ
- 鷹の爪 1本
- ローリエ 1枚
作り方
カリフラワーを切ったら水でよく洗い、鍋にたっぷりお湯を沸かして塩を入れたらカリフラワーを下茹でします。
沸騰したらすぐにザルにあげましょう。
別の鍋に酢、水、砂糖、輪切りにした鷹の爪、ローリエを入れたら加熱して砂糖を溶かします。
ザルに上げたアツアツのカリフラワーをタッパーに入れ、こちらのアツアツのピクルス液を注ぎ込んだら完成です。
２週間程で食べ切ってください。