白菜キムチとカクテキ漬け

用意するもの

• 使いかけの白菜　１個
• 萎びた大根　２０cm
• キムチペースト　２５０g
• 塩　大３

作り方

よく洗った白菜を６等分します。

大根は食べやすい大きさの角切りにしたらジッパー付きの袋に入れます。

大根は大匙半分、残りの塩を白菜に塗して袋の上から軽く揉みます。

袋ごと鍋などの容器に入れたら重石を置いて一晩以上置いておきます。

出た水をしっかり切ります。

袋にキムチペーストを入れたらジッパーを閉めて溢れないように気をつけながら馴染ませます。

キムチペーストが行き渡ったら再び重石をして放置します。

お好みの浸かり加減で召し上がれ＾＾