日本古代のチーズ「蘇」レシピ

用意するもの

• 牛乳　１L
• 耐熱ゴムヘラ
• テフロン加工のフライパン

作り方

フライパンに牛乳を注ぎ、吹きこぼれない火加減で加熱します。

底が焦げ付かないようにヘラでしっかり掬い混ぜます。

根気よく３０分経過・・・

あと少し・・・

纏まってフライパンにくっつかなくなったら火から下ろします。

クッキングシートとラップでくるっと巻いて粗熱を取り冷蔵庫で冷やします。

冷えたらスライスして蜂蜜やジャムなどを添えて召し上がれ♪

蘇アレンジレシピ

• 蘇＋オリーブオイル、ペッパー、塩
• 蘇＋ジャム
• 蘇＋蜂蜜
• 蘇＋砂糖

クリームチーズに近い味なので甘くてもしょっぱくてもなんでも合います。

他にも色々な組み合わせにチャレンジしてみてください＾＾