サクサクトリュフinココアクッキー

クッキー作りのお師匠さん（勝手に呼んでます）に先日お会いしてサクサクしたクッキーの焼き方を教えて貰ってから初のクッキー作り＾＾

「生地は練らずに切り混ぜる」だそうです。

今までクッキーの生地、捏ねてましたw

①ボウルに小麦粉、砂糖ココアパウダーを入れたら泡立て器でよく混ぜます。

②バターを耐熱皿に入れ電子レンジで３０秒程加熱して溶かします。

③粉類の入ったボウルにバターと酵母液を加えてヘラで切り混ぜます。（✳︎練ってはいけません。）

④生地がある程度纏ったらラップぴったり被せて暖かい部屋で３時間程寝かせます。

⑤生地に粉気がなく馴染んだ事を確認したらトリュフチョコを生地に包んでいきます。

⑥１８０℃に予熱したオーブンで１５分間焼いたら出来上がり♪