秋茄子のお漬物

しその実と生姜の風味も相まって秋らしい味わいに仕上がりました＾＾

用意するもの

• 茄子　５本
• しその実の塩漬け　小２
• 新生姜　１片
• ・醤油　大３
• ・出汁つゆ　大３
• ・酢　大１
• ・料理酒　大１
• ・砂糖　大１

作り方

水でよく洗ったナスを食べ易い大きさにカットします。生姜はスライスに、・調味料はお鍋で沸騰させておきましょう。

ジッパー付きの袋にナス、生姜、しその実の塩漬けを入れたらアツアツの合わせ調味料を注ぎ込みます。

よく馴染ませて空気を抜いて冷めたら冷蔵庫で保存します。

１日経ったら食べ頃です。

１週間くらいかけながら味の変化を楽しみながら召し上がれ♪