干し柿作り

完成は２週間〜１ヶ月後＾＾楽しみです♪

用意するもの

• 渋柿
• フォッカなど（高濃度のアルコール）
• 吊るす紐

収穫した渋柿の枝を紐をくくる場所を残して切り落とします。

よーく水洗いして皮を剥きます。

この時に手や包丁をフォッカで消毒しながら作業します。（カビ防止のため）

残した枝に紐を引っ掛け、柿が重ならないように吊るしていきます。

軒下に布団干しを広げて干しています。

仕上げにカビ防止のためにウォッカに浸けます。

雨に当たらないように注意しながら乾かしていきます。

様子を見ながらウォッカをスプレーしてあげてください。