菊芋を素揚げ

チキンを揚げている時にこの油、一回チキンを揚げただけで処分をするのは勿体無いと思い野菜のストックに目をやると・・・

菊芋があったので丸ごと素揚げしようと思いつきました。

洗って水分をしっかり拭き取ったらチキンを揚げた後の油にそのまま加えました。

菜箸の簡単に刺さる硬さになったら完成＾＾

皮は少し焦げ色ですが中はふっくらな仕上がりです。

皮は簡単に取れます。チキンの出汁も相まって美味しそうな良い香りです岩塩を振って頂きました＾＾