夏野菜とスパイスカレーローストビーフ乗せ
野菜をたっぷり食べたい時は焼いた野菜を後乗せ＾＾
Table of Contents
用意するもの
- ニンニク ２片
- 生姜 １０g
- サンフラワーオイル 大２
- ✳︎コリアンダーシード 小１
- ✳︎クミン 小１
- ✳︎カルダモン（ホール）３粒
- 玉ねぎ １個
- 人参 １本
- マンゴーチャツネ 大１
- トマト ４００g
- ガラムマサラ 大１
- カレーパウダー 大３
- ローストビーフ お好みで
- 焼き野菜 お好みで
- チーズ お好みで
作り方
ニンジンは小さいものをおよそ大１本分（くらい）玉ねぎは小２個でおよそ大１個分としています＾＾
鍋にオイルを敷いて刻んだニンニク、生姜と✳︎のスパイスを加えて加熱します。
香りが立ったら玉ねぎを加えて飴色になるまで中〜強火で炒めていきます。
良い色が付いてきたら人参を加えて更に加熱していきます。
人参にも火が通ってきたらガラムマサラとカレーパウダーを加えて炒めます。
香りが立ったら火が通りやすいようにカットしたトマトとマンゴーチャツネを加えてトマトを潰しながら煮立たせます。
トマトが潰れたら蓋をして人煮立ちさせてカレーは完成です＾＾
お好みの野菜を炒めてお皿にカレーと盛り付け、チーズとローストビーフを添えたら召し上がれ♪
野菜不足解消メニュー