ホールトマトエビチリ
Table of Contents
用意するもの
チリソース （４人分）
- ホールトマト 400g
- サンフラワーオイル 大１
- 白ネギ 2本
- ニンニク ５片
- ✳︎ケチャップ 大6
- ✳︎中華だし 小1
- ✳︎砂糖 大1
- ✳︎豆板醤 小1
- ✳︎胡麻油 大1
- ✳︎ブラックペッパーソルト キャップ１杯（塩小１とブラックペッパー小2/1）
- エビ ４０〜５０尾
- 片栗粉 大２
- サンフラワーオイル 大２
作り方
✳︎の調味料を計って混ぜ合わせておきます。
ニンニクはみじん切り、ネギは青い部分も全て細かく切って熱したフライパンにオイルを敷いて加熱していきます。
香りが立ったらホールトマトを加えてトマトを潰しながら煮立たせます。
最初に合わせておいた調味料を加えて強火で水分を飛ばします。
お好みのとろみがついたら火を止めてトマトチリの完成です。
エビは湯通ししたものに片栗粉を満遍なく塗します。
熱したフライパンにオイルを敷いてエビを揚げ焼きします。
表面の片栗粉がこんがりしてきたら先ほどのトマトチリソースと合わせて完成です。
付け合わせに季節の野菜のガーリックオイル炒めを添えて頂きました♪
ソースを野菜に付けつつエビチリを頂きます。お野菜たっぷりご飯でした＾＾